Dès 2022, les écoles de la Ville de Namur se sont engagées à mener des actions pour proposer une offre alimentaire plus durable au sein de leurs cantines. Le premier temps fort de cette démarche a été de mettre en place la fourniture des repas scolaires par la cuisine centrale du CPAS. La production des repas scolaires par cette cuisine centrale permet une meilleure maîtrise de la composition de l’assiette, avec la possibilité d’introduire des quantités croissantes de produits bio et locaux.
En parallèle de l’adhésion des cantines scolaires à la cuisine centrale du CPAS, diverses actions ont été menées dans les écoles pour décrocher le label « Cantines durable » au niveau 2 radis.
La labellisation « Cantines durables », c’est quoi ?
La labellisation « Cantines durables » vise à encourager les cantines collectives privées et publiques de Wallonie à basculer progressivement vers plus de durabilité dans la gestion de leurs cantines. Elle promeut notamment l’utilisation de produits bio, locaux et de saison, la réduction du gaspillage alimentaire, ainsi que des options végétariennes pour favoriser la santé et la durabilité. Le Label comporte trois niveaux successifs (symbolisés par 1, 2 ou 3 radis) qui correspondent à un nombre de critères et degré d’exigence croissants. La vérification du respect des critères est réalisée par un organisme indépendant. Le Label a une durée de validité de 3 ans. Il peut être renouvelé avec ou sans changement de niveau.
Et à Namur, où en sommes-nous ?
Les écoles de Ville ont souhaité candidater d’emblée au label au niveau 2 radis en répondant à pas moins de 35 critères. Pour atteindre cet objectif, de multiples actions ont été mises en place dans l’ensemble des cantines scolaires : augmentation de la part de produits locaux préparés par la cuisine centrale du CPAS, pesées de gaspillage alimentaire, formation du personnel, affichage continu dans les cantines, sensibilisation des mangeurs et de leurs parents… Pour sensibiliser les mangeurs, des activités de sensibilisation aux approches pédagogiques diverses ont été menées : visite de fermes, visite de la cuisine centrale, animations intergénérationnelles dans les maisons de repos du CPAS, sur les thèmes de la pyramide alimentaire, de la saisonnalité, du gaspillage alimentaire, ou encore des collations durables. Pour l’année scolaire 2023-2024, 1900 enfants ont été sensibilisé à une à deux reprises ; et pour l’année scolaire 2024-2025, près 2000 élèves ont assisté à au moins une activité de sensibilisation à l’alimentation durable. Autant d’actions et de campagnes qui inciteront les enfants à adopter de bonnes pratiques alimentaires dès le plus jeune âge.
En septembre 2024, 21 des 25 cantines scolaires ont décroché le label au niveau 2 radis. Les quatre cantines qui ne proposent des repas chauds que depuis début 2024, quant à elles, ont décroché le label en juin 2025. Ainsi, l’ensemble des cantines scolaires de la Ville sont labellisés deux radis.
Ce faisant, la Ville réaffirme son engagement à accélérer la transition du système alimentaire namurois, de façon inclusive et tout âge confondu.
